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wo ein Teil ganzer Trauben erhalten bleibt
Reife Frucht
Die Spontangärung erfolgt im Barrique
Viele Jahrzehnte war der aus den uralten Reben dieser Parzelle stammende Wein ausschließlich den Weils und Vacanos vorenthalten
"Racines" Cabernet Franc 2022 Hofgut Falkenstein wo ein Teil ganzer TraubenDer Cabernet Franc "Racines" stammt aus Chouz sur Loire in der Appelation Bourgueil. Die Reben wurden von Frdrics Grovater gepflanzt und haben ein Alter von 45 Jahren. Der Boden besteht aus Lehm und Kies und die Reben sind tief verwurzelt. Bei Mabileau arbeitet man extrem nah an der Natur. Fungizide, Insektizide und Pestizide gibt es nicht. Der Wein entsteht im Einklang mit der Natur. Schonende Bewirtschaftung und Handernte sind Grundlage fr die
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